でました！！鮟鱇鍋！！これで３人前。ここから手を入れて『どぶ汁』になります。ここから部位も調理法も細かく説明付きです（笑）
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まず、生あん肝を手鍋で炒ります。ちなみに漁師料理で、下処理をせずにやるとドブの様な匂いがするコトからどぶ汁と言うらしいです。
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ほとんどアブラなそうで、カラメルみたいになります。
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ここに大森特製みそとだし汁を混ぜ合わせベースを作り・・・
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あんこう鍋に投入。これは独特のスタイルらしいです。ヤバいですよ・・・本物は。なんでバイクツーリングなんでしょう（笑）
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鍋ができるまで歓談しながら・・・こちらは共酢という鮟鱇の部位の酢の物？だったかな（笑）美味でした。うぅ・・・日本酒が・・・
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珍しい鰯の活作り！！見えますか？尾びれが残像・・・生きてます。このまま泳ぐらしいです。
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なべ完成！！いえーーーーい！！と盛り上がる。
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あまりにウマいので鍋の写真なんかありません（笑） よっすぃが雑炊用のご飯を食おうとしてます（演出）
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じゃーーーん！あんこう鍋の雑炊！一口も酒飲んでないのにシメです（笑）
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ヒロ君若いだけあって食います。でも照れてます（笑）
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実はおもしろいフクちゃんが強制でやらされてます（笑）
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・・・食べ終わり帰り支度の際、入り口前で鮟鱇の吊るし切りをやってました。グロ注意ですが、職人ワザです。
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いやいや堪能しました。大森さん ごちそうさまでしたm(_ _)m 寒い中走ってお店に入った時の安堵感、食べた満足感はバイクだからこそなんだなって・・・また行きましょう！！次回は泊まりで（笑）
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